The manufacturing method of Korean rice cake flavored with Cudrania Tricuspidata

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专利权人:

최문자

发明人:

최문자

申请号：

KR20150085612

公开号：

KR101747793(B1)

申请日:

2015.06.17

申请国别(地区):

韩国

年份:

2017

代理人:

摘要：

본 발명은 떡피에 소를 넣어 제조되는 떡의 제조방법에 있어서, 찹쌀을 세척하여 준비하는 단계; 상기 준비된 찹쌀에 찹쌀 100중량부에 대하여 흰찰보리 10~20 중량부, 모싯잎 분말 10~30 중량부, 꾸지뽕분말 5~10 중량부, 설탕 1~5 중량부, 소금 1~5중량부 및 물 15~40중량부를 혼합, 분쇄한 후 반죽하여 떡피를 형성하는 단계; 상기 떡피를 열처리 하는 단계; 및 상기 열처리된 떡피에 돈부소 또는 팥소를 넣고 성형하는 단계를 포함하는 떡피에 소를 넣어 제조되는 떡의 제조방법에 관한 것이다.

来源网站：

中国工程科技知识中心

来源网址：

http://www.ckcest.cn/home/