KANG, KI UNKR,강기운,KIM, YOUNG MINKR,김영민,CHOI, MI SEUNGKR,최미승,LEE, JI EUNKR,이지은,YANG, EUN JUNGKR,양은정,BEAK, HYO EUNKR,백효은,JEONG, JI EUNKR,정지은,WI, AN JINKR,위안진,YOON, BYEONG SEONKR,윤병선
申请号：
KR1020120117999
公开号：
KR1020140051680A
申请日:
2012.10.23
申请国别(地区):
KR
年份:
2014
代理人:
摘要：
The present invention relates to a method to prepare a beverage from the root bark of various araliaceous shrubs, capable of controlling the taste and flavor of the root bark of various araliaceous shrubs and enhancing DPPH radical removing performance and nitrite removing performance by including a large amount of phenol compounds and eleutheroside as active ingredients. To achieve this, the method to prepare a beverage from the root bark of various araliaceous shrubs includes a step of crushing and roasting the root bark of various araliaceous shrubs a step of mixing the root bark of various araliaceous shrubs with a specific ratio of foliaceous lichen and brown rice and a step of mixing the mixture of the root bark of various araliaceous shrubs with a specific ratio of water and extracting the same at a specific temperature and time.COPYRIGHT KIPO 2014본 발명은 오갈피의 가공을 통하여 오갈피가 가진 특유의 맛과 향을 조절하고, 유효성분의 물질인 페놀화합물과 에레우테로사이드 량을 다량 함유하면서 DPPH radical 소거능 및 아질산염 소거능이 우수하게 하는 오갈피를 이용한 차음료 제조방법을 제공하는데 있다.이를 위해, 본 발명의 오갈피를 이용한 차음료 제조방법은 오갈피를 건조 파쇄한 후 볶아주는 단계 상기에서 볶아진 오갈피를 상지, 현미 등과 일정 비율로 혼합하는 단계, 상기에서 제조된 오갈피 혼합물을 일정한 비율로 물과 혼합한 후에 일정한 온도와 시간에서 추출시키는 단계를 포함하여 이루어지는 것을 특징으로 한다.
