一种鸡汁酱油及其制作方法
- 专利权人:
- 尧京德
- 发明人:
- 尧京德
- 申请号：
- CN201810957854.7
- 公开号：
- CN109043474A
- 申请日:
- 2018.08.21
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 王金宝
- 摘要：
- 本发明涉及一种鸡汁酱油及其制备方法，所述鸡汁酱油按重量份比例包括：200‑280份酱油原油、0.2‑1.4份鸡汁、0.2‑0.6份香料提取液、3‑5份酵母提取液和20‑25份调味辅料；所述酱油原油的制备原料包括大豆或黑豆，以及柠檬，所述大豆或黑豆与柠檬的重量比为1000:1‑5。所得的鸡汁酱油在不添加人工防腐剂及其他添加剂的基础上，保证了较长时间的保质期，有效抑制了杂菌，使所述鸡汁酱油的风味更加鲜美，营养成分更加均衡。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
