The present invention relates to a coffee beverage composition comprising soluble coffee solids and particles of roasted coffee beans, wherein the formation of scum is reduced and the diterpene content is low. The present invention also relates to a method of producing such a coffee beverage composition by removing oil from a slurry of particles of roasted coffee beans.본 발명은 가용성 커피 고형물 및 로스팅된 커피 콩의 입자를 포함하고, 거품(scum)의 형성이 감소되고 다이테르펜 함량이 낮은 커피 음료 조성물에 관한 것이다. 본 발명은 또한 로스팅된 커피 콩의 입자의 슬러리로부터 오일을 제거함으로써 그러한 커피 음료 조성물을 생성하는 방법에 관한 것이다.
