PROBLEM TO BE SOLVED: To provide a coffee drink having adequate sweetness, a body feeling, a high preference and excellent temporal stability of flavor.SOLUTION: The coffee drink contains milk solid content, acesulfame potassium, and high-sweetness sweetener containing stevia extract. The content of the milk solid content is 3-10 w/w% of the total weight of the coffee drink, the content of the acesulfame potassium is 0.01-0.4 w/v% of the total volume of the coffee drink and the content of the stevia extract is 1×10-4 w/v% to 4×10-3 w/v% of the total volume of the coffee drink. When the coffee drink is sealed and stored at 80°C for 7 days and the pH of the coffee drink to be stored at 20°C is defined as pH1 and the pH of the stored coffee drink at 20°C is defined as pH2, the pH1 and the pH2 are each within 5.5-7.0 and a difference ΔpH between the pH1 and the pH2 is equal to or smaller than 0.8.COPYRIGHT: (C)2015,JPO&INPIT【課題】適度な甘みとボディ感で高い嗜好性を有し、かつ香味の経時安定性に優れるコーヒー飲料を提供する。【解決手段】乳固形分と、アセスルファムカリウムおよびステビア抽出物を含む高甘味度甘味料と、を含むコーヒー飲料であって、前記乳固形分の含有量が、当該コーヒー飲料の総重量に対し、3w/w%以上10w/w%以下であり、前記アセスルファムカリウムの含有量が、当該コーヒー飲料の総容量に対し、0.01w/v%以上0.4w/v%以下であり、前記ステビア抽出物の含有量が、当該コーヒー飲料の総容量に対し、1×10-4w/v%以上4×10-3w/v%以下であって、当該コーヒー飲料を80℃で7日間、密封保管したとき、保管前の当該コーヒー飲料の20℃でのpHをpH1とし、保管後の当該コーヒー飲料の20℃でのpHをpH2として、前記pH1および前記pH2が、ともに5.5以上7.0以下であって、かつ前記pH1と前記pH2との差ΔpHが、0.8以下である。【選択図】なし
