一种面粉防霉剂
- 专利权人:
- 安徽省天麒面业科技股份有限公司
- 发明人:
- 陈燃
- 申请号：
- CN201610246486.6
- 公开号：
- CN105918767A
- 申请日:
- 2016.04.20
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明属于食品加工技术领域，具体涉及一种面粉防霉剂。该防霉剂由蔗糖酯、甜菊糖苷、甘氨酸、山奈酚、芦丁、咖啡酸组成，其中，蔗糖酯、甜菊糖苷、甘氨酸、山奈酚、芦丁、咖啡酸组成重量比例为2‑3：2‑3：3‑5：1‑1.5：1‑1.5：2‑3。本发明防霉剂组成安全无刺激性，耐湿耐热性好，对霉菌有较好的抑制作用，小剂量添加即可起到较好防霉防结块的效果。得到的面粉在常温下贮存6个月可维持酸度不超过2°。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
