变性栗子粉生产方法
- 专利权人:
- 魏晶石
- 发明人:
- 魏晶石,汪正华
- 申请号：
- CN01131743.4
- 公开号：
- CN1411746A
- 申请日:
- 2001.10.12
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2003
- 代理人:
- 李中群
- 摘要：
- 本发明属于食品制备技术领域，涉及一种变性栗子粉的生产方法，它包括对栗子原果预处理、脱内外果皮、复水酶处理、膨化、粗粉碎、焙炒和精磨等工序，所制得的变性栗子粉能替代可可粉等原料使用。本发明技术方案的实施应用对提高栗果产品附加值、缓解栗果供求矛盾、保护山区经济的持续发展及保护林果业资源等方面均具有积极的意义。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
