The present invention relates to: a method for preparing plant enzymatic hydrolysates by hydrolyzing plant materials using an enzyme complex consisting of polygalacturonase, pectin lyase and cellulose； and plant enzymatic hydrolysates prepared by the method. The present invention enables the preparation of plant enzymatic hydrolysates at a high yield by using a certain amount of an enzyme complex.La présente invention concerne : un procédé de préparation d'hydrolysats enzymatiques végétaux par hydrolyse de matériels végétaux à l'aide d'un complexe enzymatique constitué de polygalacturonase, de pectine lyase et de cellulose ； et des hydrolysats enzymatiques végétaux préparés par le procédé. La présente invention permet la préparation d'hydrolysats enzymatiques végétaux avec un rendement élevé, en utilisant une certaine quantité d'un complexe enzymatique.본 발명은 폴리갈락투로네이즈, 펙틴 라이에이즈 및 셀룰레이즈로 이루어진 효소 복합물을 이용하여 식물 소재를 가수분해시켜 식물 효소분해물을 제조하는 방법 및 상기 방법에 의해 제조된 식물 효소분해물에 관한 것으로, 일정량으로 이루어진 효소 복합물을 사용함으로써, 식물 효소분해물을 고수율로 제조할 수 있다.
