豉味腊肠丁及制做方法
- 专利权人:
- 门晓明
- 发明人:
- 门晓明
- 申请号：
- CN200610016919.5
- 公开号：
- CN101084797A
- 申请日:
- 2006.06.07
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2007
- 代理人:
- 丁洪学
- 摘要：
- 一种豉味腊肠丁及制做方法，属于食品领域。菜籽油，辣椒，豆豉，腊肠，花椒，砂糖，味精，生姜，香油，清水组成。制做方法是：加热菜油炸制花椒、辣椒和拍破的生姜，辣椒、生姜和花椒脱干水分后捞出；豆豉放入炸过辣椒的油中加热，后加入糖、味精；加水后继续加热至水开始沸腾；腊肠蒸熟切丁加入油和豆豉混合物中即得本发明的产品。本发明的效果是将豆豉和腊肠相结合，使豆豉这种药、食兼优的传统食品不再仅仅作为烹饪佐料，而成为可直接食用的美味食品。同时使腊肠省去了食用前的熟制过程，并与豆豉互相提味，为大众提供一种有益健康而又味道鲜美的日常食品。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
