一种茶味香腊肠及其制备方法
- 专利权人:
- 钱建荣
- 发明人:
- 钱建荣
- 申请号：
- CN201710151654.8
- 公开号：
- CN106879975A
- 申请日:
- 2017.03.15
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 谈杰
- 摘要：
- 本发明提供了一种茶味香腊肠，按重量份计，由以下原料制成：猪肉100‑200份、猪小肠70‑80份、茶叶30‑40份、香味料5‑10份、白糖10‑20份、盐5‑10份、姜20‑30份、料酒5‑10份。本发明还公开了该种茶味香腊肠的制备方法。本发明制得的腊肠由于在传统的制作工艺中添加了普洱茶，使制得的腊肠具有浓郁清香、回甘的茶香味，而普洱茶中的茶多酚、咖啡碱、能有效的分解腊肠中的蛋白和脂肪从而令制作出的腊肠有利健康，适合广大群众放心食用。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
