菠萝味锅巴的制备方法
- 专利权人:
- 宁波江东唐通机电设备有限公司
- 发明人:
- 陆昱森
- 申请号：
- CN201410163138.3
- 公开号：
- CN103919046B
- 申请日:
- 2014.04.22
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 代忠炯
- 摘要：
- 本发明公开了一种菠萝味锅巴的制备方法，它包括以下步骤：1)先将菠萝制成粉末状；2)将莜麦、小米分别碾磨成莜麦粉、小米粉，加入步骤1)准备好的粉末状的菠萝，再加入由水冻成的冰块打碎成的碎冰、鲜奶、蜂蜜、糖精、山梨酸钾，一起混合并搅拌成面团原料；所述面团原料各组分的重量百分比为：粉末状的菠萝45～55％，鲜奶5～10％，莜麦粉10～20％，小米粉5～15％，蜂蜜1～5％，山梨酸钾0.2～0.5％，碎冰5～15％，糖精0.2～0.5％；3)将步骤2)制得的面团原料压入食品模具中压实，切片后放入烤箱中烤制；按本发明制作出来的菠萝味锅巴具有制作简单、营养丰富、风味独特的特点。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
