一种消食保健的地瓜干及其加工方法
- 专利权人:
- 吴凰
- 发明人:
- 罗福基
- 申请号：
- CN201410820033.0
- 公开号：
- CN104431884A
- 申请日:
- 2014.12.25
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种消食保健的地瓜干及其加工方法。一种消食保健的地瓜干的各组分的重量份配比为：酶解鲜地瓜81-90、山药8-15、炒山楂1-2、炮制茯苓1-5、三氯蔗糖0.1-0.2。加工步骤为：将酶解鲜地瓜、山药分别在沸水中漂烫5-10分钟至熟透；将酶解鲜地瓜、山药、炒山楂和炮制茯苓分别粉碎至40目以上；将酶解鲜地瓜、山药、炒山楂和炮制茯苓混合，一边搅拌一边喷入事先用少量清水溶解均匀的三氯蔗糖，然后碾压成型；在55-85°C温度下干燥至含水率8%以下；包装。由于本发明中的鲜地瓜经过酶解，并加入一定比例的山药、炒山楂和炮制茯苓，加工成的地瓜干有助于消化，同时具有很好的营养保健功能。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
