牛蒡发酵乳
- 专利权人:
- 徐州工程学院
- 发明人:
- 贺菊萍,韩彩云,陆冉冉,杨久琳,李坚
- 申请号：
- CN201310118168.8
- 公开号：
- CN103190482B
- 申请日:
- 2013.04.07
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2014
- 代理人:
- 周爱芳
- 摘要：
- 本发明公开了一种牛蒡发酵乳，属于饮料加工领域。它以奶粉、蔗糖和牛蒡为主要原料，采用以下步骤制得：均质→灭菌→冷却→接种→保温发酵→冷却→稳定剂→均质→灌装→冷却后熟→成品。本发明饮料具有牛蒡清香味，原料成本低；发酵乳中乳酸菌含量高，达到8～9Log。该饮料具有促进肠道健康，缓解便秘、维持人体代谢平衡、提高机体免疫力的作用。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
