一种红参高能营养脯的配方及制备方法
- 专利权人:
- 杨庆贺
- 发明人:
- 刘俊梅,杨庆贺,李琢伟,王辉,王丹,王璐,杨盼盼,王庆
- 申请号：
- CN201310355986.X
- 公开号：
- CN103444971A
- 申请日:
- 2013.08.11
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2013
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种红参高能营养脯的配方及制备方法，该红参高能营养脯配方如下：主料：山核桃粉、板栗粉、柿子饼泥、红枣粉，辅料：红参粉、椴树蜜、牛奶香粉、卡拉胶、水；红参高能营养脯的制备方法如下：原材料预处理，去皮制粉，主辅料称量；核桃匀浆溶糖，混合，匀浆；熬胶熟制，冷却定型，烘干；高压灭菌保藏，真空包装，成品。本发明提供的红参高能营养脯的配方及制备方法采取采用匀浆处理，在高转速匀浆条件下，完成乳化过程，增强脯的韧性，保证了原料的营养成分不被破坏。本发明提供的红参高能营养脯香味浓郁口感好，并有很好的营养价值和经济价值。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
