A process for preparing microcapsules flavorings "cherry" and "tomato" having supramolecular properties, characterized in that the microcapsule shell is used carrageenan, and as the core - flavors "cherry" and "tomato" in the preparation of microcapsules by precipitation nonsolvent with ethanol and benzene as the precipitant.Способ получения микрокапсул ароматизаторов «вишня» и «томат», обладающих супрамолекулярными свойствами, характеризующийся тем, что в качестве оболочки микрокапсул используется каррагинан, а в качестве ядра - ароматизаторы «вишня» и «томат» при получении микрокапсул методом осаждения нерастворителем с применением этанола и бензола в качестве осадителей.
