[Problem to be Solved] Providing a bactericidal water generating system and a method of bactericidal washing which can enhance the bactericidal capacity and washing effect of acidic electrolyzed water. [Solution] An electrolyzer 11 electrolyzes a chloride-containing aqueous electrolyte solution to generate acidic electrolyzed water, the aqueous electrolyte being pre-adjusted to pH 3 to 5 with a pH adjuster. An acidic water container 13 is connected to the electrolyzer 11, and stores the acidic electrolyzed water generated by the electrolyzer 11. A gaseous chlorine circulator 14 collects gaseous chlorine generated from the acidic electrolyzed water in the acidic water container 13, and the gaseous chlorine collected is supplied to the acidic electrolyzed water in the acidic water container 13 by bubbling. A transition metal supply unit 16 is provided so that a transition metal-containing solution can be supplied to the inside of the acidic water container 13.【課題】酸性電解水の殺菌力や洗浄効果を高めることができる殺菌水生成装置および殺菌洗浄方法を提供する。【解決手段】電気分解装置１１が、塩化物を含む電解質水溶液を電気分解して酸性電解水を生成する。酸性水用容器１３が、電気分解装置１１に接続され、電気分解装置１１で生成された酸性電解水を貯水する。塩素ガス循環手段１４が、酸性水用容器１３内の酸性電解水から発生する塩素ガスを回収し、その回収した塩素ガスをバブリングにより酸性水用容器１３内の酸性電解水に供給する。添加物供給手段１６が、酸性水用容器１３の内部に、遷移金属を含む溶液またはジメチルスルホキシドまたはジエチルスルホキシドを含む溶液を供給する。【選択図】図２
