一种荞麦煎饼及其制作方法
- 专利权人:
- 安庆市江岸一品香食品有限责任公司
- 发明人:
- 江新祥
- 申请号：
- CN201610325476.1
- 公开号：
- CN105918384A
- 申请日:
- 2016.05.16
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 尹锋
- 摘要：
- 本发明提供一种荞麦煎饼及其制作方法，其特征在于，由荞麦、大米、马铃薯、水制成，其制作方法，包括以下步骤：(1)、取60～80份的荞麦、25～35份的大米分别用清水浸泡6～10小时；(2)、将浸泡后的大米、荞麦磨成糊状后混合，恒温28～32℃温度自然发酵5～8小时；(3)、另取15～25份的马铃薯粉碎成泥状；(4)、将步骤(2)中的糊状混合物同马铃薯泥混合均匀后，用煎饼机制成0.5mm～0.8mm厚的煎饼，包装得成品。本发明的荞麦煎饼风味独特，味道香脆，其纯天然制作，不添加任何添加剂，健康营养，含糖量低，如应用于工业化生产可采用无菌真空包装，适于长期储存。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
