一种荞麦煎饼及其制作方法
- 专利权人:
- 安庆市江岸一品香食品有限责任公司
- 发明人:
- 江新祥
- 申请号:
- CN201610325476.1
- 公开号:
- CN105918384A
- 申请日:
- 2016.05.16
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 尹锋
- 摘要:
- 本发明提供一种荞麦煎饼及其制作方法,其特征在于,由荞麦、大米、马铃薯、水制成,其制作方法,包括以下步骤:(1)、取60~80份的荞麦、25~35份的大米分别用清水浸泡6~10小时;(2)、将浸泡后的大米、荞麦磨成糊状后混合,恒温28~32℃温度自然发酵5~8小时;(3)、另取15~25份的马铃薯粉碎成泥状;(4)、将步骤(2)中的糊状混合物同马铃薯泥混合均匀后,用煎饼机制成0.5mm~0.8mm厚的煎饼,包装得成品。本发明的荞麦煎饼风味独特,味道香脆,其纯天然制作,不添加任何添加剂,健康营养,含糖量低,如应用于工业化生产可采用无菌真空包装,适于长期储存。
- 来源网站:
- 中国工程科技知识中心