您的位置：
首页
>
农业专利
>
详情页
一种低热量功能重构菜籽油的制备方法
- 专利权人:
- 合肥工业大学
- 发明人:
- 罗水忠,姜绍通,郑志,潘丽军
- 申请号：
- CN201110327046.0
- 公开号：
- CN102349583A
- 申请日:
- 2011.10.25
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2012
- 代理人:
- 金惠贞
- 摘要：
- 本发明涉及一种低热量功能重构菜籽油的制备方法。具体操作步骤如下：1、磁性多糖载体的制备，2、固定化磁性转酯酶的制备，3、低热量菜籽油的重构，4、低热量重构菜籽油的微胶囊化。本发明以固定化磁性转酯酶为催化剂制备低热量重构菜籽油，固定化磁性转酯酶重复使用20批次，酶活力仍保留有80%以上；而且通过磁场控制转酯酶的运动方式和方向，不依赖于机械搅拌实现酶与底物的接触、反应，使反应过程可控；也无需借助于其他设备实现酶与产物的分离，因此降低了生产成本；本发明制得重构菜籽油营养组成与普通菜籽油相似，热量却只有普通菜籽油的55%～60%，保质期是普通菜籽油的1.5～2.0倍，有利于拓展菜籽油的应用领域。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
