冰粒、制备方法及冷冻饮品
- 专利权人:
- 内蒙古蒙牛乳业(集团)股份有限公司
- 发明人:
- 胡兴泉,刘澈,李小军,张晓峰,康慧玲
- 申请号：
- CN202010095143.0
- 公开号：
- CN111109423A
- 申请日:
- 2020.14.02
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2020
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种冰粒、制备方法及冷冻饮品。该冰粒在制备冰粒过程中加入淀粉,提高了冰粒的硬度,但是加入淀粉虽然能提高冰粒的硬度,但是却会带来冰粒食用时凉感显著减低,为此,发明人首创性地在制备冰粒过程中还加入糖醇,利用糖醇和淀粉相互配合,提升了冰粒在使用时的清凉感,同时仍保持其坚固属性。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
