김치 재료의 신속 숨죽임방법

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专利权人:

发明人:

김광영,황용수

申请号：

KR1020140001113

公开号：

KR1015674150000B1

申请日:

2014.01.06

申请国别(地区):

KR

年份:

2015

代理人:

摘要：

kimchi materials of any damage to property if not to avoid having to stand salinity increases , choice and the core temperature of the cut kimchi material is reached 35 ~ 50 & lt 0 & gt C and heating is maintained for more than 10 minutes, 0 ~ 55 & lt 0 & gt C of the heated material in the salt of 3 to 30% concentration to maintain a temperature of 10 to 40 provides a fast method of killing breath kimchi materials including the process of minute immersion.김치 재료의 물성에 손상을 주지 않으면서 염도가 증가하는 것을 방지하도록, 정선 및 절단된 김치 재료의 심부 온도가 35~50℃에 도달되어 10분이상 유지되도록 가열시키고, 0~55℃의 온도를 유지하는 3~30% 농도의 염수에 가열된 재료를 10~40분간 침지시키는 과정을 포함하는 김치 재료의 신속 숨죽임방법을 제공한다.

来源网站：

中国工程科技知识中心

来源网址：

http://www.ckcest.cn/home/