一种益生菌富硒奶酪的制备方法
- 专利权人:
- 云南乍甸乳业有限责任公司
- 发明人:
- 孙玉金,龚雪梅,孙家焕,何凤美,苏文芳,孙忠宇,李叶
- 申请号：
- CN201711099246.9
- 公开号：
- CN107897389A
- 申请日:
- 2017.11.09
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种益生菌富硒奶酪的制备方法,包括以下步骤:制备富硒牛奶、巴氏杀菌、益生菌菌种熟化、加入凝乳酶凝乳、热烫、堆酿、煮烫拉伸、成型、盐浸、包装;通过本发明中的方法制得的益生菌富硒奶酪,完美地将硒元素和益生菌结合,使得奶酪的营养成分更加全面,经过加热处理后奶酪味醇香,食用价值更高。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
