一种利用超声波辅助酶解制备麦麸膳食纤维的方法
- 专利权人:
- 江南大学
- 发明人:
- 陈正行,张海波,沈国强,杨春霞
- 申请号：
- CN200710135501.0
- 公开号：
- CN101156684B
- 申请日:
- 2007.11.16
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2010
- 代理人:
- 殷红梅
- 摘要：
- 本发明涉及一种利用超声波辅助酶解制备麦麸膳食纤维的方法，具体地说是属于农副产品开发、功能性食品添加剂和营养保健技术领域。特征是以小麦麸皮为原料，利用超声波处理，酶法脱除淀粉和蛋白质制备小麦麸皮膳食纤维，再利用粉碎机粉碎制成不同粒度的精细膳食纤维。本发明实现了小麦麸皮的有效增值和利用，所制备的功能性膳食纤维具有重要的生理功能，能够起到预防便秘、结肠癌、肠憩室、痔疮和下肢静脉曲张的作用；降低血清胆固醇，预防由冠状动脉硬化引起的心脏病；改善末梢神经组织对胰岛素的感受性，能调节糖尿病人的血糖水平，对人体健康十分有益，增加了很大的经济效益和社会效益。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
