一种肠膜明串珠菌及其制备方法和应用
- 专利权人:
- 光明乳业股份有限公司
- 发明人:
- 高彩霞,吴正钧,鄢明辉,刘振民,韩瑨,徐晓芬
- 申请号：
- CN201510967496.4
- 公开号：
- CN105349477A
- 申请日:
- 2015.12.21
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种肠膜明串珠菌(Leuconostoc？mesenteroides)，制备方法及其在多糖生产中的应用。该肠膜明串珠菌保藏在中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心，保藏号为：CGMCC？No.10064，培养物名称是BD3749。其可以用于大量制备不可溶性多糖，从而能够更好地控制乳清析出，能被用于乳制品发酵中，在牛奶制品贮藏中亦能避免因乳清析出造成产品的质构发生严重破坏，从而影响其品质及货架期。所述菌株培养方法简单易操作，其制备而得的不可溶性多糖量大，适合产业化应用，具有广阔的市场。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
