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西柚豆豉鱼调料及其制备方法
- 专利权人:
- 成都市新津活活饭店
- 发明人:
- 杨英,周琳丰,周钰桐,周钰恒
- 申请号：
- CN201711224520.0
- 公开号：
- CN108095009A
- 申请日:
- 2017.11.29
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 陈喻
- 摘要：
- 本发明涉及西柚豆豉鱼调料及其制备方法，属于食品加工技术领域。本发明解决的技术问题是提供西柚豆豉鱼调料。该调料包括腌料包和调味包，其中，所述腌料包由以下重量份的组分组成：食用盐10～20份、淀粉20～30份、味精5～10份、花椒粉5～10份、姜末1～5份、蒜末1～5份、料酒5～20份；所述调味包由以下重量份的组分组成：菜油10～30份、姜末3～8份、蒜末3～8份、豆豉5～10份、西柚片5～10份、橄榄油1～4份、西柚汁10～20份。本发明西柚豆豉鱼调料，制备方法简单，不含任何食品添加剂，通过该调料制备出的西柚豆豉鱼，味道鲜美，油而不腻，兼具豆豉的香咸和西柚的酸甜，符合大众口味，深受广大人民群众的喜爱。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
