一种采用射频杀菌的孜然粉加工方法
- 专利权人:
- 西北农林科技大学
- 发明人:
- 王云阳,李宇坤,陈侃侃,郭超凡,陈香维
- 申请号：
- CN201610351622.8
- 公开号：
- CN107397111A
- 申请日:
- 2016.05.18
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种采用射频杀菌的孜然粉加工方法，属于食品加工领域。本发明以预干燥的孜然颗粒为原料，经过粉碎、装填、包装、杀菌和冷却得到产品孜然粉。采用射频杀菌替代传统的干热杀菌，在提高杀菌效率的同时，又更好的保持了孜然粉原有的色泽和风味。本发明是一种杀菌效率高，保质期长，工艺流程简单，产品营养安全，能耗低，适合工业化应用的孜然粉加工方法。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
