梨子酒酒曲
- 专利权人:
- 李庆山
- 发明人:
- 李庆山
- 申请号：
- CN201710843879.X
- 公开号：
- CN109517693A
- 申请日:
- 2017.19.09
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2019
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种梨子酒酒曲,由以下重量份的原料制备而成:大米30份、黄豆22份、辣蓼草10份、铁马鞭4份、甜草5份、兰花草8份、梨树叶5份、桃树叶3份、梨树皮1份;其制作步骤为:(1)、将梨树叶、桃树叶和梨树皮晒干后磨粉,然后混合、洒水发酵2天,再晒干磨碎;(2)、将大米和黄豆混合磨成粉;(3)、将其他组分晒干、混合磨成粉;(4)、将以上三种粉混合、加水、捏成酒曲丸;(5)、将酒曲丸接上陈曲;(6)、将接上陈曲的酒曲丸置于稻草上常温培养4天,至长满菌丝;(7)、将长满菌丝的酒曲丸晒干即可。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
