一种金桔果茶的制备方法
- 专利权人:
- 黄武强
- 发明人:
- 黄武强,孔雪萍
- 申请号：
- CN201711017062.3
- 公开号：
- CN107616259A
- 申请日:
- 2017.10.26
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 李生梅
- 摘要：
- 本发明涉及食品加工技术领域，具体涉及一种金桔果茶的制备方法。本发明方法包括以下步骤：切片处理、预处理、冷冻干燥、熏香处理、粉碎处理、混装密封。本发明在制备过程中采用了预处理以及真空干燥脱水，相比传统方法，减少了烘培干燥的步骤，避免了高温烘焙造成的维生素C分解以及挥发油成分损失，最大程度的保留了金桔中的营养成分，同时还采用了熏香处理，进一步提高了金桔果茶中的柑橘香味与茶香味。本发明方法流程简单，工艺简便，利于进行规模化生产，本发明制备的金桔果茶在冲泡时，维生素C、维生素P、挥发油等有效成分浸出率高，口感鲜醇，金桔香气浓郁，具有较高的营养价值。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
