食品物料的改性方法

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专利权人:

味之素株式会社

发明人:

藤岛义之,冈本武,丹尾式希

申请号：

CN03816239.3

公开号：

CN1665402A

申请日:

2003.07.02

申请国别(地区):

中国

年份:

2005

代理人:

曹雯`刘玥

摘要：

一种改性食品物料的方法，包括：将食品物料浸泡在含有酶的溶液中，在1.04－50atm或更低压力下进行加压处理以将酶渗透到食品物料中，和在食品物料内进行酶反应。

来源网站：

中国工程科技知识中心

来源网址：

http://www.ckcest.cn/home/