一种玫瑰花酒的制备工艺
- 专利权人:
- 冯健
- 发明人:
- 冯健
- 申请号：
- CN201710296711.1
- 公开号：
- CN106929364A
- 申请日:
- 2017.04.28
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明属于食品加工技术领域，特别是涉及一种玫瑰花酒的制备工艺，包括以下步骤：(1)采摘：在清晨采摘盛开的玫瑰花瓣；(2)制备花酒A：将采摘的鲜玫瑰花用热风烘干，然后将烘干的玫瑰花加入白酒中浸泡，过滤得到花酒A；(3)制备花酒B：将粮食按照传统制酒工艺进行蒸煮，发酵前加入新鲜玫瑰花瓣并搅拌均匀，接着加入酒曲发酵处理，再进行蒸馏获得花酒B；(4)制备玫瑰花露：将新鲜玫瑰花瓣蒸馏，获得玫瑰花露；(5)混合：将花酒A、花酒B以及玫瑰花露混合均匀，得成品花酒。本发明的玫瑰花酒，酒色晶莹清澈透明，酒质醇和爽净，余味深长带甘，酒体甜绵柔和，回味香甜可口。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
