您的位置：
首页
>
农业专利
>
详情页
一种甜高粱玫瑰花白酒的生产方法
- 专利权人:
- 中国科学院近代物理研究所
- 发明人:
- 张苗苗,陆栋,郭晓鹏,李文建,肖国青
- 申请号：
- CN201710192211.3
- 公开号：
- CN106883976A
- 申请日:
- 2017.03.28
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 李艳华
- 摘要：
- 本发明涉及一种甜高粱玫瑰花白酒的生产方法，该方法包括以下步骤：⑴收割后的甜高粱秸秆通过压榨，得到甜高粱汁液和残渣；⑵甜高粱汁液中添加玫瑰花，经间接加热、灭菌、冷凝水间接降温，得到甜高粱汁和玫瑰花混合物；⑶酿酒混合菌剂接入YPD培养基摇床培养，即得扩大的酿酒混合菌剂；⑷甜高粱汁液培养基接种扩大的混合菌剂无菌环境下培养，即得种子酿酒混合菌剂；⑸种子酿酒混合菌剂接种于甜高粱汁和玫瑰花混合物中发酵，得到成熟的发酵醪液；⑹成熟的发酵醪液常压蒸馏，并分级取酒，得到45~63°甜高粱玫瑰花原酒和残液；⑺甜高粱玫瑰花原酒经电子束辐照陈化、降度、过滤，检测合格后包装即得白酒成品。本发明工艺简单，操作性强，易于工业化生产。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
