The present invention relates to a capsule for a beverage and a method for manufacturing the same, and more specifically, to a method for manufacturing a capsule comprising the steps of: a) preparing a calcium solution b) mixing a core material with the calcium solution c) preparing an aqueous alginate solution and d) adding the mixture of the calcium solution and the core material to the aqueous alginate solution to prepare a capsule, and to a capsule comprising a core and an outer layer containing alginate, more specifically, to a capsule for a beverage, comprising: a core containing calcium a first outer layer having a chelate bond between calcium contained in the core and alginate and a second outer layer containing sodium alginate.COPYRIGHT KIPO 2014본 발명은 음료용 캡슐 및 그 제조방법에 관한 것으로, 보다 구체적으로, a) 칼슘용액을 제조하는 단계 b) 상기 칼슘용액에 코어물질을 혼합하는 단계 c) 알지네이트 수용액을 제조하는 단계 및 d) 상기 칼슘용액과 코어물질의 혼합액을 알지네이트 수용액에 첨가하여 캡슐을 제조하는 단계를 포함하는 캡슐의 제조방법과 코어(core) 및 알긴산염을 포함하는 외층을 포함하는 것을 특징으로 하는 캡슐, 구체적으로 칼슘을 포함하는 코어, 상기 코어에 포함된 칼슘과 알긴산이 킬레이트 결합을 갖는 제1외층 및 알긴산 나트륨을 포함하는 제2외층을 포함하는 것을 특징으로 하는 음료용 캡슐에 관한 것이다.
