苦瓜保健酒的生产工艺
- 专利权人:
- 青岛休闲食品有限公司
- 发明人:
- 郝永明
- 申请号：
- CN201310719369.3
- 公开号：
- CN104726295A
- 申请日:
- 2013.12.24
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种苦瓜保健酒的生产工艺，用清水彻底清洗瓶体及瓶中的苦瓜，清洗后沥干水分；将装有苦瓜的瓶充满水，之后浸入85℃的清水中热烫3秒钟，杀死瓜体表面的微生物，排除瓜体表皮中的空气；热烫后分段冷却，并沥干水分；用纯粮酿制的38度的白酒装瓶，封口，在室温下放置20天，制得苦瓜保健酒。瓶装苦瓜保健酒，瓶内有整只苦瓜，外观新颖，色泽浅黄而透澈；生产成本低，清热解毒，润喉滋肝，酒度低，口味好。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
