The present invention relates to a process for the mitigation of 2-MCPD, 3-MCPD, esters thereof and glycidyl esters in vegetable oil comprising the steps of a) subjecting the vegetable oil to one or more refining steps and b) subjecting the refined vegetable oil from step a) to a vacuum distillation at about 200 - 280 °C and at a pressure of about 0.001 –3.0 mbar.La présente invention concerne un procédé de réduction du 2-MCPD, du 3-MCPD, de leurs esters et esters glycidyliques dans une huile végétale, comprenant les étapes de a) soumission de l'huile végétale à une ou plusieurs étapes de raffinage, et b) soumission de l'huile végétale raffinée de l'étape a) à une distillation sous vide à environ 200 à 280 °C et sous une pression d'environ 0,001 à 3,0 mbar.
