FIELD: food industry.SUBSTANCE: method envisages bulb onions and celeriac cutting and blanching, carrots blanching and cutting. One performs fresh green peas freezing and mackerel fillet cutting. Ground pumpkin seeds extraction cake is poured with fish broth and maintained for swelling. Then the listed components are mixed with salt and black hot pepper. The produced mixture and fish broth are packed into the container, sealed and sterilised.EFFECT: method allows to reduce the manufactured target product adhesion to container walls.Изобретение может быть использовано при производстве консервированных вторых обеденных блюд. Способ предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку и бланширование репчатого лука и корня сельдерея, бланширование и резку моркови. Замораживают свежее зерно зеленого горошка и производят резку филе скумбрии. Молотый шрот семян тыквы заливают рыбным бульоном и выдерживают для набухания. Смешивают перечисленные выше компоненты с солью и перцем черным горьким. Осуществляют фасовку полученной смеси и рыбного бульона в тару, ее герметизацию и стерилизацию. Способ позволяет снизить адгезию к стенкам тары получаемого целевого продукта.
