KVASENKOV OLEG IVANOVICH,Квасенков Олег Иванович (RU)
申请号：
RU2011106197/10
公开号：
RU0002451458C1
申请日:
2011.02.21
申请国别(地区):
RU
年份:
2012
代理人:
摘要：
FIELD: food industry.SUBSTANCE: formula components are prepared, cut. Bulb onions are sauted and cut, sunflower flour is poured with bone broth and maintained for swelling. One mixes the listed components with tomato puree, bone broth, sugar, salt, hot black pepper and laurel leaf, one proceeds with cooking, addition of acetic acid, packing, sealing and sterilisation.EFFECT: invention allows to reduce the manufactured target product adhesion to container walls.Подготавливают рецептурные компоненты, режут. Пассеруют в маргарине и измельчают репчатый лук, заливают костным бульоном и выдерживают для набухания подсолнечной муки. Смешивают перечисленные компоненты с томатным пюре, костным бульоном, сахаром, солью, перцем черным горьким и лавровым листом, варят, добавляют уксусную кислоту, фасуют, герметизируют и стерилизуют. Изобретение позволяет снизить адгезию к стенкам тары получаемого целевого продукта.
