FIELD: food industry.SUBSTANCE: method envisages recipe components preparation, chicken eggs boiling, shelling and straining, parsley roots and bulb onions cutting, blanching and straining, carrots blanching and straining, greens cutting and freezing. Fresh green peas are frozen. Ground pumpkin seeds extraction cake is poured with bone broth and maintained for swelling. Then one mixes the listed components with milk, sour cream, sugar, salt, citric acid, black hot pepper, nutmeg and laurel leaf. Meat is cut and packed into the container with the produced mixture and bone broth. Then one performs the container sealing and sterilisation.EFFECT: method allows to reduce the manufactured target product adhesion to container walls.Изобретение может быть использовано при производстве консервированных вторых обеденных блюд. Способ предусматривает подготовку рецептурных компонентов, варку, очистку и протирку куриных яиц, резку, бланширование и протирку корня петрушки и репчатого лука, бланширование и протирку моркови, резку и замораживание зелени. Замораживают свежее зерно зеленого горошка. Молотый шрот семян тыквы заливают костным бульоном и выдерживают для набухания. Смешивают все перечисленные компоненты с молоком, сливками, сахаром, солью, лимонной кислотой, перцем черным горьким, мускатным орехом и лавровым листом. Режут мясо и фасуют его в тару вместе с полученной смесью и костным бульоном. Осуществляют герметизацию и стерилизацию тары. Способ позволяет снизить адгезию к стенкам тары получаемого целевого продукта.
