This disclosure relates to a method, system and apparatus for inactivating microorganisms in an aqueous solution. The method comprises passing bubbles of a gas through the aqueous solution, wherein the gas comprises at least 10% CO2 by volume and has a temperature of at least 18 °C. The system comprises a gas supply to supply gas comprising at least 10% CO2 and having a temperature above 18 °C, a gas-delivery apparatus to receive the gas and deliver it into the aqueous solution in the form of bubbles. The apparatus comprises a gas-permeable material having a flow surface configured to enable the flow of the aqueous solution across the flow surface, a chamber arranged at an opposite side of the gas-permeable material to supply a gas that inactivates microorganisms such that the gas is able to pass through the gas-permeable material and into the aqueous solution as gas bubbles.La présente invention concerne un procédé, un système et un appareil destinés à inactiver des micro-organismes dans une solution aqueuse. Le procédé consiste à faire passer des bulles d'un gaz dans la solution aqueuse, le gaz comprenant au moins 10 % de CO2 en volume et présentant une température d'au moins 18 °C. Le système comprend une alimentation en gaz pour fournir un gaz, comprenant au moins 10 % de CO2 et présentant une température supérieure à 18 °C, à un appareil de distribution de gaz pour recevoir le gaz et le distribuer dans la solution aqueuse sous forme de bulles. L'appareil comprend un matériau perméable aux gaz ayant une surface d'écoulement conçue pour permettre l'écoulement de la solution aqueuse sur la surface d'écoulement, une chambre disposée au niveau d'un côté opposé du matériau perméable aux gaz pour fournir un gaz qui inactive des micro-organismes de sorte que le gaz peut traverser le matériau perméable aux gaz et pénétrer dans la solution aqueuse sous forme de bulles de gaz.
