一种调料及其制作方法
- 专利权人:
- 林菲菲
- 发明人:
- 林菲菲,尹玉仙,林电勋
- 申请号：
- CN200710066085.3
- 公开号：
- CN101099559B
- 申请日:
- 2007.08.02
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2010
- 代理人:
- 和琳
- 摘要：
- 本发明属于食品加工领域，尤其涉及调味料的制作方法。本发明所说调料，主要由干辣椒、八角、草果、豆蔻、姜、蒜、芝麻、花生酱、豆瓣酱炒制而成，其特征在于上述组分的重量分比为：干辣椒30～50份，草果0.5～2份，豆蔻0.5～1份，八角0.5～2份，姜1.5～4.5份，芝麻4～10份，蒜0.5～4份，花生酱5～30份，豆瓣酱5～30份；以上配料分三步炒制而成，口感香辣润口，十分开胃，可直接用于拌制凉菜、凉面、做火锅底料和蘸水、也可用于炒制肉类，食用后不会感觉口干。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
