민진우,김소영,장문기,강희철,MIN JIN WOO,KIM SO YOUNG,JANG MOON GI,KANG, MICHAELKR
申请号：
KR1020190097221
公开号：
KR1021060180000B1
申请日:
2019.08.09
申请国别(地区):
KR
年份:
2020
代理人:
摘要：
Steaming and drying the ginseng fruit to prepare a primary steamed ginseng fruit； Preparing a second steamed ginseng fruit by steaming and drying the first steamed ginseng fruit； Preparing a third steamed ginseng fruit by steaming and drying the second steamed ginseng fruit； Extracting the third steamed ginseng fruit with an extraction solvent to obtain steamed ginseng fruit extract； It relates to a method for producing fermented ginseng fruit ginseng, characterized in that it comprises the step of inoculating and fermenting Lactobacillus casei GFC 1 strain (Accession No .: KCTC18333P) to the steamed ginseng fruit extract. The fermentation product of steamed ginseng fruit prepared from the present invention is excellent in preventing or improving liver damage by remarkably enhancing the content of ginsenoside contained in ginseng.인삼열매를 증숙 및 건조하여 1차 증숙된 인삼열매를 제조하는 단계； 1차 증숙된 인삼열매를 증숙 및 건조하여 2차 증숙된 인삼열매를 제조하는 단계； 2차 증숙된 인삼열매를 증숙 및 건조하여 3차 증숙된 인삼열매를 제조하는 단계； 상기 3차 증숙된 인삼열매를 추출용매로 추출하여 증숙인삼열매 추출물을 수득하는 단계； 상기 증숙인삼열매 추출물에 락토바실러스 카제이 GFC 1(Lactobacillus casei GFC 1) 균주(수탁번호: KCTC18333P)를 접종하여 발효시키는 단계를 포함하는 것을 특징으로 하는 증숙인삼열매 발효물의 제조방법에 관한 것이다. 본 발명으로부터 제조되는 증숙인삼열매 발효물은 인삼에 함유되어 있는 진세노사이드(Ginsenoside)의 함량이 현저하게 증진되어 간 손상 예방 또는 개선 효과가 우수하다.
