一种牡丹酸乳的制备方法
- 专利权人:
- 洛阳春魁农业开发有限公司
- 发明人:
- 杨永庆
- 申请号：
- CN201410139809.2
- 公开号：
- CN103960358B
- 申请日:
- 2014.04.09
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 张燕
- 摘要：
- 一种牡丹酸乳的制备方法，牡丹酸乳由重量比为7:5:3牡丹仁浆、牡丹花液、乌梅汁，以及添加量依次为牡丹仁浆、牡丹花液和乌梅汁总重量7‑9%、4‑7%、0.2‑0.25%、0.12‑0.3%和0.15‑0.25%的全脂奶粉、蔗糖、柠檬酸、稳定剂和乳化剂组成；其制备方法包括牡丹仁浆、牡丹花液和乌梅汁的三个制备工艺，以及蔗糖、乌梅汁和柠檬酸制得的溶液A，溶液B的发酵后与溶液A混装的过程。本发明制得的牡丹酸乳具有牡丹仁浆和牛奶的双重风味，蛋白质和活菌含量高，增强肠胃的消化能力，增加人们对牡丹酸乳的营养成分的吸收，而且脂肪低，可满足低脂膳食人群的消费需求。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
