一种果味香辣牛肉干及其制备方法
- 专利权人:
- 湖南城市学院
- 发明人:
- 刘艳,黄晓,刘辉
- 申请号：
- CN201910823361.9
- 公开号：
- CN110447833A
- 申请日:
- 2019.02.09
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2019
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种果味香辣牛肉干及其制备方法,包括以下重量份数的原料:新鲜黄牛肉600‑1000份、水500‑800份、黄酒20‑50份、胡椒粉10‑20份、西瓜20‑30份、葡萄30‑50份、橘子30‑50份、盐30‑50份、白糖20‑30份、姜汁15‑25份、辣椒粉20‑40份、八角粉10‑20份、孜然25‑35份,本发明制备的牛肉干,经过熬煮、蒸、烘烤后,口感外焦里嫩,保证了牛肉的鲜嫩,同时使牛肉干的水量降低,便于长时间保存,制得的牛肉干色香味俱全,加入了多种水果,营养丰富,特别适合老年人和儿童食用,营养价值丰富,制备方法简单易行,成本低廉,操作简单方便。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
