一种富含小麦胚芽多肽的营养保健面条
- 专利权人:
- 青岛嘉瑞生物技术有限公司
- 发明人:
- 代树强,侯文燕,董静静
- 申请号：
- CN201510394977.0
- 公开号：
- CN104886466A
- 申请日:
- 2015.07.08
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种富含小麦胚芽多肽的营养保健面条，经常食用可有助于、抗疲劳、降低胆固醇活性、降血压、降脂减肥、预防肥胖、养颜排毒、抗衰老，是一种良好的日常保健食品，具有广阔的市场前景。本发明优势在于：一是本发明采用超声波辅助二步酶解和混菌发酵相结合的生产工艺，提高了小麦胚芽多肽的提取率及水解度；二是通过微生物发酵作用，有效的去除了小麦胚芽多肽产品中的苦味物质，产品无苦味及其他异味；三是营养保健面条中富含小麦胚芽多肽和植物性中草药功能活性成分，赋予面条更多的营养保健功能，对·OH自由基和 O2～·自由基清除率显著提升，功能活性好。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
