一种高值化综合利用小麦胚芽制备多肽的新方法
- 专利权人:
- 滨州中裕食品有限公司
- 发明人:
- 罗建华,张志军,王艳波,王涛,逯慎杰
- 申请号：
- CN201610588538.8
- 公开号：
- CN106173186A
- 申请日:
- 2016.07.25
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 王洪臣
- 摘要：
- 本发明公开了一种基于小麦加工废弃物麦胚资源化综合利用的具有抗氧化、抗疲劳、降低胆固醇活性、降血压等功能活性的小麦胚芽多肽，拓展麦胚在健康食品和功能性食品中的应用，实现小麦胚芽的高值化综合利用；本发明采用固液二步发酵和超声波辅助讲解相结合的生产工艺，提高了小麦胚芽多肽的提取率、水解度产品及功能活性；通过微生物发酵作用，有效的去除了小麦胚芽多肽产品中的苦味物质，产品无苦味及其他异味，有发酵香味，具有较好的应用推广前景。较现有技术节水、节能效果显著，利于规模化制备。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
