The present invention relates to an apparatus for making ice cream beads, which improves productivity and enables easy cleaning after producing beads of ice cream in the form of small particles. To this end, the apparatus for making ice cream beads comprises: a main body having a liquid-nitrogen storage unit which contains liquid nitrogen a conveyor belt, at least a portion of which is arranged in the liquid-nitrogen storage unit an upward transfer unit, which upwardly transfers the liquid nitrogen contained in the liquid-nitrogen storage unit a guide unit, which guides the upwardly transferred liquid nitrogen to the conveyor belt and a unit for discharging an ice cream mixture, which contains an ice cream mixture and discharges the ice cream mixture, through a nozzle and toward the guide unit, in the shape of a bead. According to the present invention, a large amount of ice cream beads may be made in a short amount of time, thus improving productivity and reducing the rate of defects at the same time.La présente invention concerne un appareil pour la fabrication de billes de crème glacée qui permet daméliorer la productivité et de faciliter le nettoyage après la production de billes de crème glacée sous la forme de petites particules. A cette fin, lappareil pour la fabrication de billes de crème glacée comprend : un corps principal comprenant une unité de stockage dazote liquide qui contient de lazote liquide une bande transporteuse, dont au moins une partie est agencée dans lunité de stockage dazote liquide une unité de transfert vers le haut, qui transfère vers le haut lazote liquide contenue dans lunité de stockage dazote liquide une unité de guidage, qui guide lazote liquide transférée vers le haut vers la courroie transporteuse et une unité permettant lévacuation dun mélange de crème glacée, qui contient un mélange de crème glacée et qui évacue le mélange de crème glacée par le biais dune buse et en direction de lunité de guidage sous la forme dune bille.
