SKOGLUND, Tomas,LINDAU, Jeanette,BONDE, Tommy,HANSEN, Per Henrik,BENDIXEN, Ole
申请号：
EPEP2016/063883
公开号：
WO2016/202921A1
申请日:
2016.06.16
申请国别(地区):
WO
年份:
2016
代理人:
摘要：
The invention relates to a method for producing an ice cream product with an ice cream machine having an extrusion nozzle and a cutting tool. The method comprises the steps of providing an ice cream mixture, extruding the ice cream mixture through the extrusion nozzle, cutting the ice cream mixture with the cutting tool into an ice cream product, wherein the cutting tool is an ultrasound cutting tool. The invention also relates to an ice cream machine for producing an ice cream product.Linvention concerne un procédé de fabrication dun produit de crème glacée avec une machine à crème glacée ayant une buse dextrusion et un outil de coupe. Le procédé comprend les étapes consistant à utiliser un mélange de crème glacée, à extruder le mélange de crème glacée à travers la buse dextrusion, à couper le mélange de crème glacée avec loutil de coupe en un produit de crème glacée, loutil de coupe étant un outil de coupe à ultrasons. Linvention concerne également une machine à crème glacée pour la fabrication dun produit de crème glacée.
