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一种茯苓保健苏打饼干及其制备方法
- 专利权人:
- 黄冈师范学院
- 发明人:
- 吴鹏,张亚琳,陈璐,胡婷,郑永良,占剑峰,王蔚新
- 申请号：
- CN201810715609.5
- 公开号：
- CN108669149A
- 申请日:
- 2018.07.03
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 马丽娜
- 摘要：
- 本发明公开了一种茯苓保健苏打饼干及其制备方法，属于保健食品领域。本发明的茯苓保健苏打饼干的主要原料为面粉何茯苓。其制备方法为：其分为两次调粉与发酵，第一次调粉与发酵是将面粉与茯苓粉按照一定比例混匀，取1/2的混合粉，加入酵母和水，放入搅拌机中搅拌，然后放入适宜环境中进行第一次发酵。第一次调粉和发酵完成后，再加入另1/2的混合粉以及油脂、精盐、水等辅料，最后加入小苏打，进行第二次调粉与发酵，放在搅拌机中搅拌，最后放入适宜的环境中发酵。最后将发酵好的面团进行压面，成型，烘烤及包装。本发明的茯苓保健饼干富含茯苓多糖等功能成分，利水消肿，健脾止泻，降血糖，增强免疫等保健作用。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
