一种番茄汁饮料的制作方法
- 专利权人:
- 哈尔滨伟平科技开发有限公司
- 发明人:
- 吕庆茂
- 申请号：
- CN201610234105.2
- 公开号：
- CN105795297A
- 申请日:
- 2016.04.17
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 摘要：
- 一种番茄汁饮料的制作方法属于食品加工技术领域，具体涉及一种番茄汁饮料的制作方法。将番茄去皮后打成番茄浆，在番茄浆中加入发芽糙米粉酶解后再接入平菇菌种进行发酵后获得平菇发酵液，将溶有蔗糖脂肪酸酯的稻米油加入到平菇发酵液中，然后经调配、均质、灌装、封口、巴氏杀菌即得成品。用本发明方法制作的番茄汁饮料，不仅最大限度地保留了番茄中的营养成分，而且通过发芽糙米中丰富的酶的催化作用和平菇菌种的发酵作用，又提高了番茄中营养物质的生物活性，同时还产生了大量的对人体有益的营养成分。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
