一种蛋黄酸奶酪的制作方法
- 专利权人:
- 王莉
- 发明人:
- 王莉,贾蓓茜
- 申请号：
- CN201310358499.9
- 公开号：
- CN103392816A
- 申请日:
- 2013.08.16
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2013
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种蛋黄酸奶酪的制作方法，蛋黄酸奶酪以酸奶及蛋黄为主要原料制备而成，其制备方法经蛋黄酸奶液制备、将蛋黄酸奶液均匀分散在瓜尔豆胶糖水溶液中，巴氏灭菌，冷却，即得。该产品具有酸奶的酸甜奶味及蛋黄的香味，包含了二者的全部营养成份及优点，是一种乳品和蛋品相结合的新型营养保健食品，易携带、食用方便，特别适合儿童口味；该方法成本低、简单易行、便于推广。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
