The present invention relates to an apparatus for producing noodles. Hard-boiled rice, which is rice with hard texture, is put into a hopper, is rolled and stirred using a screw, at the same time, and thin rice noodles are extruded through the outlet of a porous plate. Then, the extruded rice noodles can be contained in a bowl, along with broth of a broth tank and seasoning of a seasoning tank to allow people to have the noodles. In traditional methods, noodles were first boiled in hot water and cooled in cold water. Noodles are then contained in a bowl, added with broth and seasoning, and consumed, thereby requiring much efforts and time. To resolve the problem, hard-boiled rice (14) put into a hopper (9) is extruded as thin rice noodles by a screw (3) and a porous plate (7) in a kneading pipe(2) into a bowl. Then, broth of a broth tank (10) and seasoning of a seasoning tank (11) are appropriately added to the noodles to allow people to have the noodles.COPYRIGHT KIPO 2016본 발명은 꼬들꼬들한 아주 된 밥인 고두밥을 호퍼에 투입하여 스크류에 의하여 압착,반죽 이동시킴과 동시에 다공판의 배출구멍으로 가느다란 쌀국수가락을 배출시켜 그릇에 일정량 담은 후 전기의 그릇에 육수통의 육수와 양념통의 양념을 배출하여 즉석에서 제면하여 먹을 수 있도록 한 제면장치에 관한 것이다.종래에는 음식점등에서는 다 발로 된 국수를 끓는 물에 익힌 다음 찬물에 식혀 그릇에 담은 후 육수를 붓고 양념을 첨가하여 판매하게 됨으로 인력과 시간을 많이 소요하게 되는 문제가 있었다. 본 발명은 위와 같은 문제점을 해결하기 위하여 호퍼(9)에 담은 고두밥(14)을 반죽관(2)의 스크류(3)와 다공판(7)에 의하여 가느다란 쌀국수가락으로 배출시켜 그릇에 담은 후 육수통(10)의 육수와 양념통(11)의 양념을 알맞는 량을 배출하여 먹을 수 있도록 한 매우 합리적인 구성의 제면장치를 제공할 수 있도록 한 것이다.
