一种马来风味咖喱红肠及其加工工艺
- 专利权人:
- 哈尔滨仟竹科技有限公司
- 发明人:
- 徐学武
- 申请号：
- CN201310678117.0
- 公开号：
- CN104705684A
- 申请日:
- 2013.12.13
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明专利涉及一种食品，具体来说就是一种马来风味咖喱红肠及其加工工艺。一种马来风味咖喱红肠，其原料组成为精瘦肉35—45份、肥肉20—30份、牛肉45—55份、淀粉5—9份、咖喱粉0.3—0.4份、精盐2.8—3.2份、味精0.08—0.1份、食用亚硝酸钠0.05—0.075份和维生素C0.05—0.15份。本发明专利产品采用椰浆去减低辛辣提升香味，所以味道比较平和，因为添加了罗望子、月桂叶和香芋等香料，令咖喱辣中带着一点清润，充满南洋风味，并且营养丰富，增进食欲，便于携带，保质期较长。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
